Kauf Dein Steak

Spitzenqualität aus eigener Schlachtung

Als Eigenmarke der Schlachtbetrieb GmbH Perleberg steht Kauf Dein Steak für qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus der hauseigenen Schlachtung. Das Fleisch kann durch ein Höchstmaß an Frische und Qualität überzeugen. Direkt aus der Schlachtung selektiert wird es entweder direkt weiterverarbeitet oder zur weiteren Reifung in speziellen Dry-Aging-Kammern gelagert.

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Für Endkunden

Moderner Onlineshop

Von der Schlachtung bis zur Vermarktung im eigenen Onlineshop geht bei der Schlachtbetrieb GmbH Perleberg alles aus einer Hand.

Auf der modernen Kauf Dein Steak Website werden dem Endkunden verschiedene Steaks und Klassiker von Rind und Kalb präsentiert. Der Kunde kann aus bekannten Zuschnitten wie Rib-Eye-, Filet- und Rumpsteak auswählen oder den ein oder anderen Geheimtipp wie Hanging Tender oder Brisket Beef entdecken. Das Fleisch wird aromaversiegelt und gekühlt in einer isolierten Styroporbox mit Umkarton direkt aus der Produktion an den Kunden verschickt.

Das Dry-Aging-Verfahren

Während des sogenannten Dry-Aging-Verfahrens wird das Fleisch in eigens dafür angelegten Kammern bei ca. 3 °C und 80 % Luftfeuchtigkeit für drei bis sechs Wochen gelagert, bis es den gewünschten Reifegrad erlangt. Dadurch erhält es einen unverfälschten, sehr aromatischen Geschmack und besondere Zartheit.

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